Με ψιλοκομμένη τομάτα, βασιλικό, τριμμένο σκόρδο και εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο σε κρούστα από 100% vegan mozzarella

Αρωματισμένη με λαδόσκορδο, με κρέμα λευκού τυριού 100% vegan και κρούστα από τριμμένη vegan mozzarella

Γεμιστά μανιτάρια με κρέμα λευκού τυριού 100% vegan, ραγού λαχανικών από καρότο, κρεμμύδι, σέλερι και πράσο, μαγειρεμένα με εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, τρούφα και λευκό κρασί

Σαλάτα caprese λίγο πιο ιδιαίτερη! Φέτες από ψητή τομάτα, σε φύλλα ρόκας, φρέσκο pesto χωρίς τυρί και κενέλ από λευκή κρέμα τυριού 100% vegan

Spaghetti de cecco, χωρίς αυγό, με λευκή σάλτσα από φυτική κρέμα 100% vegan, με καπνιστά μανιτάρια portobello  και τριμμένη vegan mozzarella

Ριζότο λαχανικών, με τραγανά μανιτάρια πανέ, χωρίς αυγά, περασμένα σε λευκή ψίχα ψωμιού και γάλα σόγιας

Λεπτή χειροποίητη ζύμη πίτσας ολικής αλέσεως, με σάλτσα από κρέμα τυριού 100% vegan, φρέσκο pesto, τριμμένη vegan mozzarella, πολύχρωμες πιπεριές, κρεμμύδι, μανιτάρια, κολοκυθάκια και τοματίνια

Λεπτή χειροποίητη ζύμη πίτσας με πούδρα από φυτικό ενεργό άνθρακα, σάλτσα από passata τομάτας, φύλλα βασιλικού, φέτες τομάτας, κρέμα τυριού και τριμμένη mozzarella 100% vegan

Χωρίς γλουτένη, χωρίς αυγό, με πρωτεΐνη από μπιζέλια. Γαρνίρεται με πουρέ λαχανικών

Με αρώματα καρύδας, βανίλιας και δροσερό coulis από μανταρίνι

Κράμπλ αμυγδάλου, επικάλυψη από coulis κόκκινων φρούτων

Kράμπλ κακάο, αφρός από εσπρέσο

1. Μπρουσκέτα με φρεσκοκομμένη τομάτα, παρμεζάνα, σκόρδο και αρωματικά βότανα
2. Μπρουσκέτα με φρέσκια mozzarella, τομάτα, prosciutto και φρέσκο βασιλικό

Μανιτάρια portobello, πλευρώτους και champignon, με σάλτσα ραγού, ρόκα και Parmigiano Reggiano

Κροκέτες πατάτας γεμιστές με καπνιστή ricotta και τραγανό prosciutto. Σερβίρονται με ανάμεικτα σαλατικά και σάλτσα τυριών

Κεφτεδάκια από μελιτζάνες με mozzarella και βελουτέ τομάτας

Μια φρέσκια πρόταση από τον σεφ του Al Pino di Halandri με τοματίνια, φρέσκια mozzarella και χειροποίητο pesto βασιλικού

Η πιο κλασική κόκκινη μακαρονάδα της ιταλικής κουζίνας, με φρέσκο χειροποίητο spaghetti chitarra, καπνιστή πανσέτα, κρεμμυδάκι, πράσινη πιπεριά λίγο καυτερή και μια στάλα κρέμα γάλακτος

Φρέσκες χειροποίητες  ταλιατέλες reginette,με ιταλικό κοκόρι, κολοκυθάκια, καρότο και λάδι τρούφας . Μια `ολοκληρωμένη` συνταγή

Φρέσκες χειροποίητες  ταλιατέλες reginette  με μπουκιές κοτόπουλου, καλαμπόκι, φρέσκα μανιτάρια και κρέμα σε λευκό κρασί

Φρέσκo χειροποίητo rigatoni ολικής αλέσεως με κολοκυθάκια, τοματίνια, speck, σάλτσα τομάτας, τρούφα και flakes παρμεζάνας

Φρέσκο χειροποίητο μαύρο spaghetti chitarra από μελάνι σουπιάς, με καπνιστό σολομό, φρέσκια τομάτα, πράσο και βότκα, σε ροζέ σάλτσα

Φρέσκα χειροποίητα ravioli, με γέμιση από σπανάκι και φρέσκια ricotta, με λιαστή τομάτα, θυμάρι, βασιλικό και  pecorino, σε απαλή ροζέ σάλτσα τομάτας και gorgonzola

Φρέσκα χειροποίητα ravioli, με γέμιση από σπανάκι και φρέσκια ricotta,με σάλτσα κρέμας και πούδρα από μανιτάρια porcini

Φρέσκα χειροποίητα ravioli, με γέμιση από άγρια μανιτάρια, prosciutto di Parma, σε κρέμα από Parmigiano Reggiano

Φρέσκα χειροποίητα ravioli, με γέμιση από ricotta, gorgonzola, mascarpone και provolone,  με σάλτσα κρέμας, καρύδια και τραγανό speck

Ριζότο με μανιτάρια porcini και Parmigiano Reggiano, αρωματισμένο με λάδι τρούφας

Ριζότο με φιλετάκια κοτόπουλου, φρέσκα μανιτάρια, Parmigiano Reggiano και κρέμα χαμηλών λιπαρών

Ριζότο με γαρίδες, φρέσκα μύδια, κρέμα γάλακτος, σκόρδο, λευκό κρασί, σαφράν  και Parmigiano Reggiano

Ριζότο με καραβιδόψιχα, λάδι τρούφας και Parmigiano Reggiano, σε απαλή ροζέ σάλτσα

Λεπτή ζύμη πίτσας με καπνιστή πανσέτα, λάδι τρούφας, mozzarella, flakes Parmigiano Reggiano, ανάμεικτα μανιτάρια και σάλτσα με κομματάκια φρέσκιας τομάτας

Λεπτή ζύμη πίτσας με φρέσκια mozzarella, καπνιστή provola, gorgonzola, Parmigiano Reggiano και κρέμα μαύρης τρούφας

Λεπτή ζύμη πίτσας με κρέμα από τυρί ricotta, κιμά από 100% μοσχάρι black angus, καπνιστή scamorza, τοματίνια και mozzarella

Λεπτή ζύμη πίτσας με carpaccio από φρέσκο μοσχάρι, λάδι μαύρης τρούφας, ξηρή και φρέσκια mozzarella, flakes Parmigiano Reggiano, ημίλιαστα τοματίνια, baby ρόκα και σάλτσα με κομματάκια φρέσκιας τομάτας

Λεπτή ζύμη πίτσας με σαλάμι Milano,λάδι τρούφας, mozzarella, μανιτάρια porcini,τοματίνια και σάλτσα με κομματάκια φρέσκιας τομάτας

Flakes Parmigiano Reggiano, τοματίνια, φύλλα ρόκας, mozzarella και σάλτσα με κομματάκια  φρέσκιας τομάτας

Τυρί gouda και παραδοσιακή σάλτσα τομάτας

Πίτσα ολικής αλέσεως με μπρόκολο, κουκουνάρι, καλαμπόκι, τοματίνια, mozzarella “fior di latte”, βασιλικό και σάλτσα τομάτας

Λεπτή ζύμη πίτσας με κρέμα μελιτζάνας, καπνιστή scamorza, brie, φρέσκα μανιτάρια, τοματίνια και καπνιστή πανσέτα

Λαχταριστή πίτσα με λεπτό ζυμάρι εμπλουτισμένο από ενεργό φυτικό άνθρακα, με κρέμα από τυρί mascarpone, τοματίνια, mozzarella, καρύδια και χειροποίητη bresaola αρωματισμένη με τρούφα

1. λεπτή ζύμη ολικής αλέσεως 0,50€

2. λεπτή ζύμη με ενεργό φυτικό άνθρακα 1,00€                                                                                                           
                                    

Χοιρινά φιλετίνια με prosciutto, λιωμένο τυρί, λιαστή τομάτα και σάλτσα λευκού κρασιού

Ζουμερές  παναρισμένες  μπουκιές από φρέσκο κοτόπουλο, με κλασική σως  1000 νήσων

Πατάτες τηγανητές, ρύζι, πουρές, βραστά λαχανικά, ψητά λαχανικά

Συνοδεύεται με focaccia δενδρολίβανο, φρέσκες τηγανητές πατάτες, σάλτσα μαύρης τρούφας με gorgonzola και σάλτσα από provolone,  prosciutto και λευκό κρασί

Μια μοναδική και ιδιαίτερη γεύση. Συνοδεύεται με focaccia αρωματισμένη με  δενδρολίβανο, φρέσκες τηγανητές  πατάτες, σάλτσα μαύρης τρούφας με gorgonzola και σάλτσα από provolone, prosciutto και λευκό κρασί

Συνοδεύεται με focaccia δενδρολίβανο, φρέσκες τηγανητές πατάτες,  σάλτσα μαύρης τρούφας με gorgonzola και σάλτσα από provolone,prosciutto και λευκό κρασί