Χειροποίητη ποικιλία άρτου με συνοδευτικά

Άγρια μανιτάρια, κρεμά παντζάρι, πούδρα porcini, γιαούρτι με μαύρο σκόρδο

Με φρεσκοκομμένη τομάτα, παρμεζάνα, σκόρδο και αρωματικά βότανα

Mε mozzarella, τομάτα, prosciutto και pesto βασιλικού

Σπανάκι, άγρια χόρτα, μαριναρισμένη τομάτα, αφρός Pecorino Romano

Χειροποίητο με κιμά από μοσχάρι angus, βελουτέ σάλτσα τομάτας, τοματίνια και καψαλισμένη κρέμα παρμεζάνας

Tartare μόσχου με chili - mango mayo, πίκλα αγγούρι, κρόκο και τραγανή παρμεζάνα

Φιλέτο μόσχου, dressing εσπεριδοειδών με τρούφα, καβουρδισμένο φουντούκι, λάδι σχοινόπρασο, whiskey mayo

Γαρίδες tempura με κανταΐφι, veloute τομάτας – πιπεριάς, ricotta, βασιλικός

Λαυράκι, κρέμα αβοκάντο, mango, λεμονοπίπερο, φινόκιο, lime popcorn ρυζιού

Λεπτές φέτες μόσχου, σάλτσα tonnato, καπνιστό χέλι, κάπαρη

Τραγανή καπνιστή μελιτζάνα, σάλτσα τομάτας, κρέμα μυρωδικών, παρμεζάνα

Tartare τόνου, αβοκάντο, μακαντέμια, αγγούρι πίκλα, dressing εσπεριδοειδών και passion fruit

Λευκή και κόκκινη κινόα με baby ρόκα, σταφύλι, πιπεριές, αγγούρι, τομάτα, σπιτικό καπνιστό σολομό, dressing εσπεριδοειδών

Ψητό κοτόπουλο, iceberg, μαρούλι, bacon, κρουτόν, παρμεζάνα, τραγανές καρδιές αγκινάρας

Παντζάρι, mango, πορτοκάλι, αγγούρι πίκλα, κρέμα mascarpone με δυόσμο, lime, καρύδι πεκάν

Ανάμεικτα σαλατικά, ταλιατέλες λαχανικών, τοματίνια, mango, κινόα, dressing πορτοκάλι και ψητές γαρίδες

Τοματίνια, φράουλες, pesto φυστίκι Αιγίνης, βασιλικός

Χειροποίητα bucatini, pecorino romano, πιπέρι με άρωμα φρούτα του δάσους

Χειροποίητα Paccheri, σιγομαγειρεμένο μάγουλο μόσχου μανιτάρι shitake, ψητά τοματίνια, pecorino romano

Χειροποίητα με αγρια μανιτάρια, κρέμα pecorino, topinambur και φρέσκια τρούφα (vegetarian)

Χειροποίητα με tartare καραβίδας, βασιλικό, τομάτα, σάλτσα σαφράν με μοσχολέμονο

Χειροποίητα linguine με γαρίδες, σάλτσα τομάτας, ψητά τοματίνια και αβοκάντο

Χειροποίητα μαύρα linguine από μελάνι σουπιάς, με tartare σπιτικού καπνιστού σολομού, φρέσκια τομάτα, πράσο, σε ροζέ σάλτσα αρωματιμένη με Vodka

Χειροποίητα linguine με αυθεντική σάλτσα carbonara από κρόκο αυγού, πανσέτα και pecorino

Χειροποίητα linguine με σάλτσα από ώριμες τομάτες, σκόρδο, βασιλικό και mozzarella burrata (vegetarian)

Χειροποίητα linguine, καπνιστή πανσέτα, σάλτσα τομάτας, κρεμμύδι,
σχοινόπρασο, pecorino

Χειροποίητα casarecce με pesto βασιλικού, φιστίκι Αιγίνης, ψητά τοματίνια, παρμεζάνα

Linguine Dececco , φρέσκα μυρωδικά, ψητό σκόρδο και βούτυρο

Χειροποίητα linguine με κάπαρη, ελιές, κρεμμύδι, chili, lime και καπνιστό χέλι

Χειροποίητα μαύρα linguine από μελάνι σουπιάς, κρέμα μυρωδικών,tartare τόνου, lime

Παλαιωμένη παρμεζάνα, αχλάδι σε ώσμωση,καρύδι πεκάν

Κρέμα παντζάρι, gorgonzola picante, πράσινο μήλο, φουντούκι

μανιτάρια porcini, βούτυρο και παρμεζάνα, αρωματισμένο με λάδι τρούφας

Mε γαρίδες, vongole, σκόρδο, λευκό κρασί, σαφράν και παρμεζάνα

Scarmoza, πάστα τρούφας, φρέσκια mozzarella, σαλάμι milano και λάδι τρούφας

Mozzarella, nduja, λουκάνικο salsiccia, σάλτσα τομάτας και chimichurri βασιλικού

Mozzarella, σάλτσα τομάτας, καπνιστή πανσέτα, ανάμεικτα μανιτάρια, flakes παρμεζάνας και λάδι τρούφας

Σιγομαγειρεμένο αρνί με αρωματικά του βουνού, καπνιστή μελιτζάνα, πατάτα, πεκορίνο, αρωματικό γιαούρτι

Tagliata μόσχου, παρμεζάνα, τραγανή πατάτα, λάδι τρούφας,ψητό καρότο

Χοιρινά φιλετίνια με prosciutto, λιαστή τομάτα, τραγανά νιόκι, παρμεζάνα
και sauce λευκού κρασιού

Κρέμα πατάτας, καψαλισμένο baby gem, σάλτσα Pecorino Romano με
chimichurri βασιλικού

Ψάρι ημέρας, ριζότο minestrone, παντζάρι, Safran, lime

Crumble σοκολάτας, κακάο , espresso

Λεμόνι και lime , crumble εσπεριδοειδών, τραγανή μαρέγκα, παγωτό βανίλια

cremeaux bitter σοκολάτας, namelaka, καραμελωμένο φουντούκι, gianduja

Κόκκινα φρούτα, σάλτσα φράουλας

Παρασκευάζεται εξ ολοκλήρου μπροστά σας, το πιο διάσημο γλυκό της Ιταλίας