Alpino Cucina Italiana - Φαγητού

Κατάλογος Φαγητού

Menu a la carte

ΑΡΤΟΣ

Χειροποίητη ποικιλία άρτου με συνοδευτικά.2.00€

ANTIPASTI

Carpaccio μόσχου17.20€

Φιλέτο μόσχου, dressing εσπεριδοειδών με τρούφα, καβουρδισμένο φουντούκι,
λάδι σχοινόπρασο, whiskey mayo

Tartare di manzo16.80€

Tartare μόσχου με chili - mango mayo, κρόκος, πίκλες λαχανικών και crispy παρμεζάνα

Burrata 16.80€

Αρωματισμένο πεπόνι, βασιλικός, προσούτο di Parma, pesto με φυστίκι Αιγίνης

Arancini11.80€

Άγρια μανιτάρια, κρεμά παντζάρι, πούδρα porcini, μαγιονέζα με μαύρο σκόρδο

Bruschetta (2 τμχ) 6.80€

Mε φρεσκοκομμένη τομάτα, παρμεζάνα, σκόρδο και αρωματικά βότανα

Bruschetta (2 τμχ) 6.80€

Μπρουσκέτα με mozzarella, τομάτα, prosciutto και pesto βασιλικού

Tomino12.20€

Ψητό παλαιωμένο τυρί, μέλι τρούφας, φρυγανισμένο ψωμί

Vitello Tonnato12.80€

Λεπτές φέτες μόσχου, καπνιστή παλαμίδα, σάλτσα tonnato, τραγανή κάπαρη

Focaccia caponata 10.80€

Mozzarella, καπονάτα μελιτζάνας, αρωματικό ελαιόλαδο, ρόκα

Calamari *13.80€

Ψητό καλαμάρι*, σάλτσα από το μελάνι του, πλιγούρι με λαχανικά, παντζάρι, chimichurri βασιλικού

Γεμιστά μανιτάρια10.80€

Μανιτάρια champignon, γεμιστά με prosciutto, πράσο και καπνιστή mozzarella, με ζεστή κρέμα τυριών και λάδι τρούφας

Cannelloni formaggio12.80€

Χειροποίητο cannelloni με provolone, scarmoza, mozzarella, πιπεριά Φλωρίνης,
σε βελουτέ τομάτας και μυρωδικά

Polpo*15.80€

Ψητό χταπόδι*, fregola, καπνιστή μελιτζάνα, πιπεριά Φλωρίνης, μυρωδικά

Γαρίδες* κανταΐφι (4 τμχ) 16.80€

Γαρίδες τυλιγμένες με φύλλο κανταΐφι, βελουτέ τομάτας - πιπεριάς, χιόνι ρικότας και φρέσκα μυρωδικά

Salumi e Formaggi 14.50€

Πλατό με ιταλικά αλλαντικά και τυριά, συνοδεύονται με χειροποίητη focaccia

INSALATE

Ρόκα13.80€

Τραγανή ρόκα με παρμεζάνα, τοματίνια, κουκουνάρι και καραμελωμένο βαλσάμικο

Μεσογειακή16.20€

Ψητό μανούρι με τριλογία λαχανικών, prosciutto, τοματίνια, σουσάμι και κρουτόν σε vinaigrette βασιλικού

Καίσαρα15.80€

Ψητό κοτόπουλο, iceberg, μαρούλι, μπέικον, κρουτόν, παρμεζάνα, αραβική πίτα και Caesar’s sauce

Panzanella con polpo* 16.20€

Τοματίνια, αγγούρι, πίκλα κρεμμύδι, βασιλικός, ψωμί με προζύμι, βαλσάμικο, χταπόδι*

Caprese15.80€

Μια φρέσκια πρόταση από τον σεφ του AlPino με τοματίνια, φρέσκια mozzarella, ρόκα
και χειροποίητο pesto βασιλικού

Φράουλα 15.80€

Τρυφερά φύλλα σαλάτας, με καραμελωμένα φουντούκια, κατσικίσιο τυρί, vinaigrette φράουλας

PASTA FRESCA

Tartufo 18.80€

Rigatoni με prosciutto σε κρέμα μαύρης τρούφας, σάλτσα από mascarpone και παλαιωμένη παρμεζάνα

Cacio Pepe17.80€

Bucatini, pecorino romano, πιπέρι με άρωμα φρούτα του δάσους

Ragu Μάγουλο μόσχου18.80€

Paccheri, μανιτάρι shitake, ψητά τοματίνια, pecorino romano , λεμονοθύμαρο

Bianco nero19.80€

Linguine από μελάνι σουπιάς με καπνιστό σολομό, φρέσκια τομάτα, πράσο και βότκα σε ροζέ σάλτσα

Tonno19.80€

Linguine από μελάνι σουπιάς, κρέμα μυρωδικών, lime, ταρτάρ τόνου

Carbonara 15.80€

Linguine με αυθεντική σάλτσα carbonara από κρόκο αυγού, πανσέτα και pecorino

Pomodoro 15.80€

Linguine με σάλτσα από ώριμες τομάτες, σκόρδο, βασιλικό και φρέσκια mozzarella

Arrabbiata (spicy)16.80€

Bucatini σε βελουτέ τομάτας, nduja, spianata picante, ricotta αρωματισμένη με βασιλικό

Amatriciana15.80€

Linguine, καπνιστή πανσέτα, σάλτσα τομάτας, κρεμμύδι, σχοινόπρασο, pecorino

Spaghetti al Limone*18.80€

De Cecco spaghetti, ταρτάρ γαρίδας*, λεμόνι, κουμκουάτ, σκόρδο, ελαιόλαδο

Pesto14.90€

Casarecce με pesto βασιλικού, φιστίκι Αιγίνης, ψητά τοματίνια και σκόρδο

Pollo Toscano 15.80€

Casarecce σε σάλτσα λευκού κρασιού, λιαστή τομάτα, σπανάκι, κοτόπουλο, θυμάρι

Lasagna con ragù di manzo 16.20€

Χειροποίητα λαζάνια με κιμά από μοσχάρι angus, μανιτάρια εποχής, βελουτέ σάλτσα τομάτας με δαμάσκηνα και Pecorino Romano

Vongole* 16.80€

Linguine με σκόρδο, ελαιόλαδο, λευκό κρασί, φρέσκα μυρωδικά

Gamberi *21.80€

Spaghetti De Cecco με γαρίδες στη σισιλιάνικη εκδοχή, που την χαρακτηρίζει η μοναδική σε απλότητα γεύση από φρέσκια τομάτα μόνο!

GNOCCHI e RAVIOLI

Gnocchi di foresta18.80€

Nιόκι γεμιστό με 4 τυριά, σε κρέμα μαύρης τρούφας και μανιτάρι porcini

Gnocchi gorgonzola17.80€

Νιόκι πατάτας με παλαιωμένη παρμεζάνα, αχλάδι σε ώσμωση, πεκάν

Ravioli Funghi Misto17.80€

Χειροποίητα ravioli, μανιτάρια εποχής,λάδι τρούφας, κρέμα pecorino,

πούδρα prosciutto

RISOTTI

Porcini17.80€

Μανιτάρια porcini, βούτυρο και παρμεζάνα, αρωματισμένο με λάδι τρούφας

Θαλασσινών *19.80€

Ριζότο με γαρίδες, φρέσκα μύδια, κρέμα, σκόρδο, λευκό κρασί, safran και παρμεζάνα

SECONDI

Σκαλοπίνια parmigiana18.20€

Χοιρινά φιλετίνια με prosciutto, λιωμένο τυρί, λιαστή τομάτα και sauce λευκού κρασιού

Σκαλοπίνια di Catania18.20€

Χοιρινά φιλετίνια με καπνιστή πανσέτα και φρέσκια mozzarella

Polpettine al pomodoro15.40€

Κεφτεδάκια από κιμά angus, κρέμα πατάτας, πιπεριές shishito, γκρατιναρισμένα με σάλτσα τομάτας, φρέσκια μοτσαρέλα και παρμεζάνα

Σνίτσελ χοιρινό πανέ16.20€

Με πατάτες τηγανητές και μαγιονέζα τρούφας

Φούρνου alla parmigiana με σάλτσα τομάτας +4.00€

Κοτομπουκιές15.80€

Ζουμερές παναρισμένες μπουκιές από φρέσκο κοτόπουλο με κλασική σως 1000 νήσων

CARNE E PESCE ALLA GRIGLIA

Ribeye Steak 300g 34.00€

Κρέμα topinabur, παντζάρι, γλασαρισμένα λαχανικά

Tagliata 250gr από μοσχάρι Black Angus28.80€

Συνοδεύεται με τραγανά σπαγγέτι πατάτας και σάλτσα gorgonzola με chimichurri βασιλικου

Φιλέτο κοτόπουλο14.80€

Μπιφτέκι μοσχαρίσιο15.20€

Φιλέτο Σολομού Νορβηγίας18.20€

Συνοδευτικές σάλτσες4,00€

Αλα κρέμ

Πικάντικη σάλτσα Al Pino

Gorgonzola με μαύρη τρούφα

Γαρνιτούρες

Πατάτες τηγανητές, ρύζι, βραστά λαχανικά, ανάμεικτα σαλατικά

PIZZA ROMANA

Rossa

Ferrari15,80€

Λεπτή ζύμη πίτσας με καπνιστή πανσέτα, λάδι τρούφας, mozzarella, flakes Parmigiano
Reggiano, ανάμεικτα μανιτάρια και σάλτσα με κομματάκια φρέσκιας τομάτας

Salsiccia16,80€

Λεπτή ζύμη πίτσας με ιταλικό λουκάνικο, mozzarella fior di late, nduja, σάλτσα με φρέσκια τομάτα και chimichurri βασιλικού

Prosciutto15,80€

Λεπτή ζύμη πίτσας με prosciutto di Parma, τοματίνια, φρέσκα μανιτάρια, mozzarella και σάλτσα με κομματάκια φρέσκιας τομάτας

Napoli tartufo15,80€

Λεπτή ζύμη πίτσας με κρέμα τρούφας, mozzarella fior di late, σάλτσα με φρέσκια τομάτα, scarmoza, salami Milano και λάδι τρούφας

Pomodoro14,80€

Λεπτή ζύμη πίτσας με mozzarella fior di late, τοματίνια, ρόκα, pesto, παρμεζάνα και σάλτσα με κομματάκια φρέσκιας τομάτας

Bianca

Carbonara16,80€

Λεπτή ζύμη πίτσας με mozzarella, παρμεζάνα, guanciale, pecorino Romano, αυγό ποσέ

Biancaneve16,80€

Λεπτή ζύμη πίτσας με φρέσκια mozzarella, καπνιστή provola, gorgonzola, παρμεζάνα, κρέμα τρούφας και λάδι τρούφας

DESSERTS

Στιγμιαίο tiramisu (για 2 άτομα)15.50€

Παρασκευάζεται εξ ολοκλήρου μπροστά σας, το πιο διάσημο γλυκό της Ιταλίας

Tiramisu Tradizionale7.50€

Αυθεντική συνταγή, με παραδοσιακό τρόπο σερβιρίσματος

Σπασμένο millefeuille "mezzo mezzo " με καραμελωμένα φουντούκια 7.50€

Panna cotta Classica 7.00€

Επιλέξτε από τα χειροποίητα σιρόπια παραγωγής μας

Torta cremosa 7.50€

Mascarpone, cremeux φυστίκι Αιγίνης, παγωτό βανίλια Mαδαγασκάρης

Semifreddo 7.50€

Λεμόνι, crumble καρύδας, τραγανή μαρέγκα, παγωτό βανίλια

Choux banoffee7.50€

Tραγανά σουδάκια, gianduja, μπανάνα, κρέμα καραμέλας, φουντούκι, crumble καρύδας